Ingredientes

Aceite de oliva virgen 2 cucharaditas adicional

500 gr  de fajitas de pechuga de pollo

Sal marina

Pimienta molida

3 cucharadas de  balsámico de Higo

8 rebanadas de pan integral o pan de granos tipo rustico

1/4 taza de Queso azul suave

1 taza de rúcula

Instrucciones:

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio hasta que brillante. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta. Agregue el pollo a la sartén caliente y saltee hasta que se dore por todos lados, unos 90 segundos por cada lado. Añadir el balsámico de Higo y cocinar durante 1 o 2 minutos, hasta que el vinagre se reduzca a un esmalte que recubra el pollo.

Tostar el pan.

Finalmente comenzar a formar el sándwich colocando el pollo preparado sobre una de las rebanadas de Pan y en la otra untar el queso azul, agregar la rúcula.