Ingredientes

1 pepino

2 ½ tazas de espinacas frescas

2 tazas de fresas

5 cucharadas (70ml) de Vinagre balsámico oscuro de canela y pera

1 cucharada (15ml) de Vinagre balsámico blanco de miel y jengibre

2 cucharadas (30ml) de Aceite de oliva infusión de limón o mandarina

1 taza de uvas verdes sin semilla

½ taza de gajos de mandarina y/o naranja

¼ de taza de nuez macadamia o almendras para decorar (opcional)

Preparación

Lava y desinfecta todas las frutas y verduras

Pela el pepino y corta en cubos muy pequeños retirando las semillas

Corta las fresas y uvas por mitad o cuartos

Corta las espinacas en tiras delgadas (juliana)

Tritura un poco las nueces

Saca los gajos de las naranjas o mandarinas

Coloca todos los ingredientes (excepto las nueces) en un bowl y revuelve con los balsámicos, el toque final es agregar el aceite y decorar con las nueces