Ingredientes:

1 melón  cortado en pedazos de 1” de ancho sin cortezas ni semillas
4 cucharadas de aceite de oliva suave como Hojiblanca de Australia
½ cdta. de sal
½ taza de piñones
Pimienta negra
2 cdas. de Balsámico Oscuro de tu preferencia. Algunas sugerencias: Canela Pera, Lavanda, Granada, Chocolate, Tradicional.

Preparación:

Encienda la parilla. Caliente hasta que este a fuego medio alto y la rejilla a no menos de 4 “ de separación del fuego.

Unte el melón con aceite de oliva y colóquelo sobre una hoja de hornear. Aselas hasta que comiencen a tener color, de 3 a 8 minutos dependiendo de su asador.

Voltee el melón cuidadosamente (o ignore este paso si el melón esta muy suave). Agregue sal. Ase hasta que el melón este completamente suave, por otros 2 o 3 minutos. Agregue los piñones y páselo nuevamente a la parilla hasta que las piezas empiecen a tostarse, no mas de 1 minuto. Agregue pimienta molida y rocíe el balsámico.

Sirva caliente o a temperatura ambiente