1.    En un sartén hondo, coloque un poco de aceite de Oliva infusionado con Limon Persa (si no puede utilizar aceite de oliva extra virgen con jugo de limón).

2.    Fría tres dientes de ajo cortados en pedazos
pequeños
3.    Cuando el aceite empieza a cambiar de color,
añada las calabazas cortados en forma de pequeños cubos, 1 cucharadita de
cúrcuma, sal de mar al gusto y romero fresco al gusto (solo las hojas verdes).
Mézclelo y déjelo cocer hasta que las calabazas comiencen a tornarse de color
dorado.
4.    Añada agua hasta cubrir las calabazas y déjela
cocinar hasta que estén completamente suave. Mézclelo en una licuadora.