La Halkidiki es una de las aceitunas verdes más grandes de Grecia. Crece en la península del mismo nombre, junto al mar Egeo, y se cosecha verde, cuando su pulpa está en el punto más firme y crujiente. Tiene un sabor fresco y herbal, con un final ligeramente amargo.
En esta versión la rellenamos con limón, una combinación muy mediterránea. En Grecia el limón acompaña casi todo, de las ensaladas a los pescados. Su acidez realza el sabor de la aceituna y la vuelve ideal para platillos ligeros y frescos.
Cómo disfrutarla:
- Como aperitivo, con un gin tonic o un vino blanco fresco
- En un martini, para un toque cítrico
- Con pescados, mariscos, ceviches o pollo al horno
- Picada en ensaladas, tabule o pastas frías
Origen: Halkidiki, Grecia · Presentación: rellena de almendra, en salmuera · Contenido neto: 500gr · Masa drenada: 280gr
