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Aceituna Bella di Cerignola importada en formato de mayoreo para restaurantes y servicios de catering.
Frasco de Vidrio Cont Neto 2.9 kg Masa Drenada 1.8 kg
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Aceituna Nocellara Deshuesada $780.00

Aceituna Bella di Cerignola

$780.00

Grande, carnosa y de sabor inconfundible.

Importada directamente de Italia, la aceituna Bella di Cerignola es famosa por su textura crujiente y su equilibrio perfecto en boca. Es la protagonista ideal para tus tablas de quesos y carnes frías, cócteles premium o simplemente para elevar cualquier ocasión especial.

  • Origen: Apulia, Italia.

  • Textura: Firme y consistente.

  • Maridaje ideal: Vinos estructurados, vermut y quesos artesanales.

  • Frasco de Vidrio Cont Neto 2.9 kg  (masa drenada 1.8 kg)
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Category: Aceitunas a granel Tags: aceite de oliva extra virgen, granel, restaurantes
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Description

Eleve la propuesta gastronómica de su menú con la auténtica Aceituna Bella di Cerignola, reconocida a nivel mundial como la aceituna más grande del mundo. Cultivada bajo la denominación de origen en la región de Apulia, Italia, esta variedad es la elección predilecta de chefs y mixólogos culinarios por su imponente presencia visual y su excepcional rendimiento en mesa.

Su pulpa firme, carnosa y de textura crujiente se desprende fácilmente del hueso, ofreciendo un perfil de sabor suave, delicadamente frutado y con el balance exacto de sal. Es el componente premium definitivo para la alta hostelería.

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Aceituna Kalamata Deshuesada (sin hueso)

$860.00

Aceituna Kalamata Entera

Origen:            Grecia Preparación:   Aceitunas preservadas en salmuera Calibre:           Extra Large Ingredientes:   Aceituna, agua, sal, vinagre, ácido láctico Presentación:  Barril con Contenido neto 5.15 kg, Masa drenada 3.0 kg Almacenaje:   Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad:      2 años
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Aceituna Verde (Chalkidiki) Deshuesada

  Origen:            Grecia Preparación:   Aceitunas preservadas en salmuera Calibre:           Super Mammouth Ingredientes:   Aceituna, agua, sal, vinagre, ácido láctico Presentación:  Barril con Contenido neto 5.15 kg, Masa drenada 3.0 kg Almacenaje:   Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad:      2 años  Esta variedad es parecida y puede sustituir la aceituna Queen de España.
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Aceite de oliva
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Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Griegas 5lt

Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Sabor Griegas

  Origen:            Grecia Cosecha:         octubre - noviembre Presentación:  Lata de 5 litros. Envasado en botella de 750 ml Empaque:       Caja con 4 latas de 5 litros. Caja con 12 x 750 ml Almacenaje:   Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad:      3 años. Óptimo consumir dentro 24 meses de su cosecha. Acidez:            Máximo 0.4% de Ácidos Grasos Libres   Producción: A diferencia de otros aceites infusionados con aceites esenciales o sabor agregado, nuestra línea de aceites con sabores es elaborado en origen, con ingredientes frescos en su estado natural combinando con aceite de oliva extra virgen autentico. En particular, estos aceites son “fusionados en frio”, un proceso que comienza con la mezcla de aceitunas verdes selectas con las hierbas frescas o fruta entera, molidas en conjunto, para su luego llevar el proceso de la extracción en frio, dejando el sabor natural impregnado en el aceite. Los aceites son envasados en latas con su máxima frescura en origen, con importación directa a nuestra bodega.   Características: Nuestra línea de aceites fusionados en frio se caracterizan por su impactante y agradable aromas y sabores, producidos por los ingredientes naturales que contienen. Por ejemplo, el aceite de oliva extra virgen con limón tramite el sabor de la cascara y pulpa de limones frescos. El aceite con chile verde huele a chiles frescos machacados, con un picor pronunciado. Todos aceites comparten las características de un aceite de oliva extra virgen autentico – fresco, ligero y limpio en paladar, nada grasoso.   Usos: Las aplicaciones culinarias son tan amplias como la selección de sabores y la creatividad de quienes los utilizan en cocina. Son aceites aptos para aplicaciones cocidas tanto en frio. Pueden usarlos para marinar y cocinar carnes, aves y pescado y mariscos. Son aceites óptimos para aliñar y agregar un toque de sabor antes de servir cualquier platillo. Además de sabor y salud, estos aceites aportan una textura jugosa y ligereza a los alimentos. Griegas (eneldo, ajo, orégano)
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aceite de oliva extra virgen granel restaurantes
aceite de oliva extra virgen griego koroneiki
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Aceite de Oliva Extra Virgen Koroneiki 5lt

$1,600.00

100% NATURAL - EXTRACION EN FRÍO - ULTIMA COSECHA (2025-20256) - ACIDEZ 0.25

  Origen: Región Peloponeso, Grecia Cosecha: octubre – noviembre Presentación: Lata de 5 litros Empaque: Caja con 4 latas de 5 litros Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 18 meses de su cosecha. Acidez: Máximo 0.25% de Ácidos Grasos Libres Certificado: Kosher   Producción: Cosecha temprana de olivas verdes, molidas dentro de 24 horas. Primera extracción en frio vía procesos mecánicos e filtrado. Siempre de la cosecha más reciente. Empacado en origen bajo la marca Olio Fino.   Características: El varietal más abundante y valorado en Grecia, se presta para el cultivo a densidad en otros países. La aceituna es pequeña, pero con alto rendimiento de aceite, ambos en calidad y cantidad. Su durabilidad es media con notas frutadas muy presentes, ocasionalmente de plátano o manzana verde, y sabor herbal de pasto recién cortado. Aunque suele tener un sabor de intensidad suave-medio, éste puede variar según origen y cosecha.   Usos: Un aceite balanceado y versátil en la cocina. Su máximo plusvalía es para uso en crudo: para servicio en mesa, ensaladas, ceviches y para aliñar platos. Igual sirve para cocción hasta 200 grados centígrados, por ejemplo, para marinar, saltear o asar verduras, pescados y mariscos.
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Taggiasca Deshuesada
Taggiasca deshuesada
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Aceituna Taggiasca Deshuesada

$780.00

La joya gastronómica de Liguria, lista para disfrutar.

La aceituna Taggiasca es una de las variedades más sutiles y apreciadas de Italia. Destaca por sus matices de color (desde el verde oliva hasta el marrón profundo) y su sabor inconfundible: intensamente afrutado, rico y con un delicado toque de notas dulces y amargas. En esta presentación deshuesada, ofrece toda su complejidad gourmet en un formato práctico y sin complicaciones.

  • Presentación: Frasco de Vidrio Premium.

  • Contenido: 2.9 kg Neto / 1.6 kg Masa Drenada.

  • Maridaje y Uso: Imprescindible en platos de pescado al estilo ligur, salsas para pasta (como la Puttanesca), ensaladas sofisticadas o como protagonista en tablas de charcutería fina.

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Aceite de oliva
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Aceite de Oliva Extra Virgen Oliococina

Aceite de Oliva “Oliococina”

  Origen:            España / Chile Ingredientes:  Aceite de oliva extra virgen 40%, Aceite de oliva puro (refinado) 60% Presentación:  Garrafa de 17.4 litros Empaque:       Caja con una garrafa de 17.4 litros Almacenaje:   Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad:      3 años.   Producción: Una mezcla de aceite de oliva extra virgen y aceite de oliva puro (refinado).   Características: Un aceite de oliva creado para uso general en cocina, balanceando el deseo de tener el sabor suave del aceite de oliva extra virgen combinado con las propiedades químicos y menor costo del aceite de oliva puro (refinado) que tiene aroma y sabor disminuido hasta neutro.   Usos: Consumo general en la cocina: cocción, aliñar platillos, grasa.
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Aceite de oliva
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Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Mandarina 5lt

Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Sabor Mandarina

  Origen:            Grecia Cosecha:         octubre - noviembre Presentación:  Lata de 5 litros. Envasado en botella de 750 ml Empaque:       Caja con 4 latas de 5 litros. Caja con 12 x 750 ml Almacenaje:   Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad:      3 años. Óptimo consumir dentro 24 meses de su cosecha. Acidez:            Máximo 0.4% de Ácidos Grasos Libres   Producción: A diferencia de otros aceites infusionados con aceites esenciales o sabor agregado, nuestra línea de aceites con sabores es elaborado en origen, con ingredientes frescos en su estado natural combinando con aceite de oliva extra virgen autentico. En particular, estos aceites son “fusionados en frio”, un proceso que comienza con la mezcla de aceitunas verdes selectas con las hierbas frescas o fruta entera, molidas en conjunto, para su luego llevar el proceso de la extracción en frio, dejando el sabor natural impregnado en el aceite. Los aceites son envasados en latas con su máxima frescura en origen, con importación directa a nuestra bodega.   Características: Nuestra línea de aceites fusionados en frio se caracterizan por su impactante y agradable aromas y sabores, producidos por los ingredientes naturales que contienen. Por ejemplo, el aceite de oliva extra virgen con limón tramite el sabor de la cascara y pulpa de limones frescos. El aceite con chile verde huele a chiles frescos machacados, con un picor pronunciado. Todos aceites comparten las características de un aceite de oliva extra virgen autentico – fresco, ligero y limpio en paladar, nada grasoso.   Usos: Las aplicaciones culinarias son tan amplias como la selección de sabores y la creatividad de quienes los utilizan en cocina. Son aceites aptos para aplicaciones cocidas tanto en frio. Pueden usarlos para marinar y cocinar carnes, aves y pescado y mariscos. Son aceites óptimos para aliñar y agregar un toque de sabor antes de servir cualquier platillo. Además de sabor y salud, estos aceites aportan una textura jugosa y ligereza a los alimentos. Infusión de Mandarina
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aceite de oliva extra virgen arbequina granel
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Aceite de Oliva Extra Virgen Arbequina 5lt

Aceite de Oliva Extra Virgen

Variedad: Arbequina

  Origen: Jaén, España / VI Región, Chile Cosecha: octubre – noviembre / mayo – junio Presentación: Garrafa de 5 litros Empaque: Caja con 4 garrafas de 5 litros Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 18 meses de su cosecha. Acidez: Máximo 0.2% de Ácidos Grasos Libres Producción: Cosecha temprana de olivas verdes, molidas dentro de 24 horas. Primera extracción en frio vía procesos mecánicos e filtrado. Siempre de la cosecha más reciente. Importado a granel y empacado en nuestras instalaciones. El país de origen varia según disponibilidad y temporada del año. Características: Uno de los varietales más conocidos y cultivados a nivel mundial para la producción de aceite de oliva, este cultivo es adaptable y apto para siembre en plantaciones. Aceituna pequeña y redonda que rinde un aceite relativamente suave, sensible y menos vigoroso con un color dorado. Suele presentar notas de manzana verde y almendra.  Usos: Tiene baja resistencia a la cocción por lo cual se recomienda consumir en crudo para: aliñar platos, vinagretas, con panes y para repostería tanto como para uso general en frio.
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