La Halkidiki es una de las aceitunas verdes más grandes de Grecia. Crece en la península del mismo nombre, junto al mar Egeo, y se cosecha verde, cuando su pulpa está en el punto más firme y crujiente. Tiene un sabor fresco y herbal, con un final ligeramente amargo.
Su tamaño generoso la hace perfecta para rellenar. En esta versión la combinamos con pepinillo, que le da un contraste ácido y refrescante y un extra de textura en cada mordida.
Cómo disfrutarla:
- Sola, bien fría, como botana
- En una tabla con carnes frías, quesos semiduros y pan
- En un martini, un Bloody Mary o una michelada
- Picada en ensalada de papa, sándwiches o hamburguesas
Origen: Halkidiki, Grecia · Presentación: rellena de pepinillo, en salmuera · Contenido neto: [ ] · Masa drenada: [ ]
