La Halkidiki es una de las aceitunas verdes más grandes de Grecia. Crece en la península del mismo nombre, junto al mar Egeo, y se cosecha verde, cuando su pulpa está en el punto más firme y crujiente. Tiene un sabor fresco y herbal, con un final ligeramente amargo.
En esta versión la rellenamos con jalapeño, un encuentro entre el Mediterráneo y México. El chile le da un picor amable y un toque herbal que realza el sabor de la aceituna sin opacarlo.
Cómo disfrutarla:
- Sola, bien fría, con un mezcal o un tequila
- En una michelada o un dirty martini picante
- En una tabla con quesos frescos o semiduros, como manchego o panela
- Picada sobre pizzas, nachos, pastas o ensaladas
Origen: Halkidiki, Grecia · Presentación: rellena de jalapeño, en salmuera · Contenido neto: 280gr · Masa drenada: 500gr
