Enchiladas

INGREDIENTES:

  • 150 g. de chile Colorado
  • Queso rallado al gusto
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • 10 tortillas de maíz
  • ½ cebolla picada finamente
  • Aceite de Oliva Extra Virgen suave y afrutado
  •  

PREPARACIÓN:

Ponga a cocer el chile, mientras tanto fría las tortillas, que no queden tostadas, cuando esté listo el chile licúelo con sal y el ajo.

Sofríalo en un sartén por unos 5 minutos, bañe las tortillas en el chile, póngala sobre un plato agregue queso rallado y cebolla al gusto, bañe otra tortilla y siga el mismo procedimiento, hasta la cantidad querida de enchiladas. Acompañe con frijoles refritos.