Duraznos Asados con Vinagre Balsámico con Durazno

El Balsámico Blanco con Durazno es ideal para darle un toque único a tus recetas. Su sabor fresco y ligero, con un delicado toque acido al final lo hace perfecto para marinar diferentes ensaladas, proteínas  como ser pollo ó pescados y también es usado para la preparación de diversos postres y cocteles.

Estos duraznos asados con balsámico con Durazno y queso ricota tienen un sabor agridulce y suave,  son ideales para servir los invitados en tu próxima reunión.

Ingredientes

  • 3 duraznos enteros
  • 1 cucharada de pistachos pelados crudos y picados o almendras
  • 3 rebanadas de pan
  • 300 gramos de queso ricota
  • 3 cucharas de Vinagre Balsámico Blanco con Durazno

*Opcionalmente podemos reemplazar por un Balsámico con Miel y Jengibre, Balsámico con Naranja, Balsámico con Canela Pera.

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de aproximadamente 200ºC. Coloque sobre la bandeja para hornear una hoja de papel vegetal (papel encerado).

Mientras, caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue las migas de pan durante 6 minutos, luego agregue los pistachos y tueste de 1 -2 minutos hasta que la mezcla esté crujiente y dorada. Sáquelo del fuego y apártelo.

Corte por la mitad y deshuese el durazno, sazone con pimienta negra. Colóquelos en la bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba y con una brocha de silicona pase el Vinagre Balsámico Blanco con Durazno a cada mitad de durazno. Hornee  los duraznos hasta que los bordes y la fruta se ablanden ligeramente por aproximadamente unos 10 minutos. Dejar enfriar.

A parte, en una cacerola agregue las tres cucharadas del Vinagre Balsámico Blanco con Durazno hasta que reduzca por la mitad y quede espeso.

Coloque una cucharadita de ricotta en la parte superior de cada mitad del durazno, luego rocíe un poco de la reducción del Vinagre Balsámico Blanco con Durazno y esparza el “crujiente” de pistacho y pan, luego sirva.

Tarta tropical de mandarina y mango

Tarta Tropical de Mandarina y Mango

Tarta tropical de mandarina y mango

Ingredientes

Para la base:

  • 1 paquete de galletas María
  • 50 ml de Aceite de Oliva con Mandarina

Para el relleno:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 huevos
  • ½ taza de Vinagre Balsámico de Mango
  • 2 huevos

Para la salsa:

  • ½ taza de Vinagre Balsámico de Mango

*Opcional Crema Chantilly para la decoración.

Preparación:

En el procesador, coloque las galletas y procéselas bien hasta que queden bien trituradas. Pase las galletas a un molde desarmable y agregue el Aceite de Oliva con Mandarina. Mezcle y presione bien al molde.

Nuevamente en el procesador, coloque la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la media taza del Vinagre Balsámico de Mango. Procese bien hasta lograr una mezcla homogénea.  Vierta sobre la base de las galletas y lleve al horno a 180 ºC por aproximadamente una hora.

En una cacerola, agregue el Vinagre Balsámico de Mango. Deje cocinar hasta unos 5 minutos hasta que reduzca a la mitad.

Sirva el pie y bañe con la crema Chantilly  por todo el pie y en forma de hilo agregue la reducción de Vinagre Balsámico de Mango.

Yakisoba de Pollo Casero

El yakisoba, que significa “tallarines fritos”, es un platillo de origen chino, y se conoce por su versatilidad y rico sabor. Hoy combina perfectamente la fusion de sabores del Aceite de Oliva con Ajonjolí Tostado junto con el Vinagre Balsámico Blanco con Miel y Jengibre manteniendo la esencia de la gastronomía asiática.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo troceada en tiras pequeñas
  • 400 gramos de tallarines yakisoba
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cebolla blanca grande
  • ½ cabeza de ajo
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva con Ajonjolí Tostado
  • 1 pimiento rojo descorazonado y troceado en finas tiras
  • 3 tazas de repollo rallado
  • 1 taza de zanahorias cortadas en tiras finas
  • 500 ml de Salsa Soya
  • 1 cucharada de Vinagre Balsámico Blanco Con Miel y Jengibre

Preparación:

Poner una olla a hervir. Añadir los tallarines cuando el agua este en ebullición y dejar cocinar removiendo constantemente, aproximadamente por un minuto. Colar y dejar reposar.

Calentar dos cucharada de Aceite de Oliva de Ajonjolí Tostado en un wok antiadherente, a fuego alto. Agregar el pollo, sazonar con la sal. Dejar cocinar por cinco minutos revolviéndolos para que se cocinen completamente.

Pasar el pollo a un plato. Reducir el calor, calentar la cucharadita de Aceite de Oliva de Ajonjolí Tostado restante en la sartén. Incorporar la cebolla y el ajo. Saltear por 30 segundos. Verter  la zanahoria  y luego el repollo, cocinar por unos minutos más y agregar el pimiento, cocinar por 5 minuto hasta que las verduras queden al dente y crocantes.

Agregar los tallarines a la sartén con el pollo. Echar la salsa de soya y la cucharada de Vinagre Balsámico Blanco Con Miel y Jengibre, mezclar. Saltear por un minuto. Rectificar el punto de sal y servir.

 

Salmón a coción lenta con toque Asiatico

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón largo o 4 filetes delgados
  • 3 cdas de miel
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 2 cdas de Balsámico Blanco con Miel y Jengibre
  • 1 cda de Aceite de Ajonjolí Tostado Olio Fino
  • 1 pieza de jengibre, de 1 pulg finamente picado o rayado
  • 1 diente de ajo, finamente rayado
  • Opcional: 1 chile rojo finamente picado
  • Para decorar: pimienta negra recien molida, semillas de ajonjolí y cebollines.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a unos 90C (200F)
  2. Colocar papel de aluminio suficientemente grande para cubrir los filetes de salmón
  3. En un contenedor mezclar la miel, salsa de soya, balsámico, aceite de ajonjolí, jengibre y ajo. Verter esta mezcla sobre los filetes de salmón y envolverlos en el aluminio, no apretado y que que un poco suelto.
  4. Hornear por unos 40 minutos, o hasta que el salmón este suave y pueda separar su carne fácilmente con un tenedor. Si cuentas con un termómetro insertalo en la parte más gruesa del salmon, su temperatura interna debe ser unos 60C (140F)
  5. Agrega pimienta recien molida, semillas de ajonjoli  y cebollines.