Ingredientes:
Agua 1 lt
Aceite de oliva Olio Fino Hierbas de Toscana
Spaghetti 400 grs
750 grs milanesa de pechuga de pollo
3 chiles pasilla
450 ml de crema espesa
una pizca de pimienta negra molida
Sal al gusto
Queso Parmesano al gusto
Preparación.
En una olla colocar 1 lt de agua y colocar a fuego alto
Agregar 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva Olio Fino Hierbas de toscana
Dejar hervir.
Cuando hierva, agregar 400 gr de Spaghetti y poner a fuego medio
Retirar del fuego cuando el spaghetti este suave y colar.
En un sartén colocar 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva Olio Fino Hierbas de Toscana.
Sellar la milanesa de pollo dejando que se dore un poco y retirar del fuego antes de que se cocine mucho.
Cortar la milanesa en trozos pequeños y colocar en un recipiente.
Lavar los chiles pasilla.
(paso opcional): Retirar las semillas del chile.
En una licuadora agregar 450ml de crema espesa, un chorrito de agua y sal al gusto.
Licuar.
Agregar 1 1/2 cucharada de Aceite de Oliva Olio Fino Hierbas de Toscana y una pizca de pimienta negra molida.
Licuar.
Agrega la crema de pasilla al recipiente del pollo, mezclando bien.
Hornear por 15 minutos a 200° o hasta que se doren un poco las orillas.
Servir en un plato el spaghetti y colocar la crema encima.
Acompañar con pan y con vino Merlot o Chardonnay o bien, un tequila.
Por: Salvador Canalizo Corral & Carolina Camacho Bladinieres
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