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Aceite de Oliva Maravilloso para los Bebes

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Ciertamente no tienen ningún parecido ni sabe cerca, pero el aceite de oliva y la leche materna son sorprendentemente similares.

El aceite de oliva extra virgen contiene Omega 3 y Omega 6 en proporciones similares a la grasa de la leche materna y el mismo porcentaje de ácido linoleico haciéndolo un alimento indispensable para la mielenización de las fibras nerviosas y desarrollo del cerebro. Es fácil de digerir y ayuda el funcionamiento gástrico, previniendo el fenómeno de constipación y cólico.

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5 maneras para no malograr tu Aceite de Oliva

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1. Sólo lo usas para ocasiones especiales

Has comprado una botella de aceite de oliva extra virgen (AOEV) de excelente sabor y calidad (como las de #OlioFino) y la estas guardando para una ocasión especial, entonces la dejas allí por meses o inclusive hasta un año para ser usada. ¡Nooo! Rocíala sobre jitomates heirloom que acabas de comprar en ese mercadito orgánico o solo remoja ese rico pan rústico y artesanal en compañía de amigos y de un buen vino. La realidad es que estas malogrando el aceite. AOEV es mejor cuando esta FRESCO, por dos razones: SABE mucho mejor y mantiene aun sus nutrientes y antioxidantes VIVOS. No olvidemos que las olivas son frutas y que el jugo de las frutas es mejor cuando esta fresco. Después de 12-18 meses de su cosecha ya va perdiendo su sabor y beneficios. Así que la próxima vez asegúrate de consumirlo pronto.

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¿Cuáles son los mejores aceites y grasas para cocinar?

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Aquí contestamos cuales son los mejores aceites y grasas para cocinar, con una buena evidencia científica.

En lo que se refiere a aceites y grasas, no nos podemos quejar de falta de alternativas disponibles. Las estanterías de los grandes supermercados están repletas de opciones. Pero esa variedad de alternativas puede ser extremadamente confusa, dado el gran debate que hay sobre los beneficios y los riesgos de consumir diferentes tipos de grasas.

En el programa “Confía en mí, soy médico” de la BBC decidimos abordar el tema desde un ángulo diferente, preguntándonos qué aceites y grasas son mejores para cocinar.

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