Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral (de preferencia artesanal)
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen suave
• 1 cucharadita de Aceite de Oliva con Trufa Blanca
• ½ cucharadita de Aceite de Oliva con Hongos y Salvia
• 500 gr de alcachofa limpias
• 1 cucharada de jugo de limón
• Pimienta negra molida
• 2 taza de arugula
• Pizca de sal
• ½ taza de hummus natural
• Balsámico Oscuro Tradicional o Granada al gusto (en reducción)

Instrucciones

Tostar el pan, hasta que este dorado por ambas partes de 3 a 5 minutos

Calentar el aceite de oliva, añadir la alcachofa, el jugo de limón y pimienta al gusto, cocine por 5 minutos revolviendo con frecuencia hasta que se absorba el líquido, una vez listo agregue el Aceite con Trufa y mezcle bien.

Coloque la arugula en un tazón y mezcle con el Aceite de Hongos y Salvia y sal al gusto.

Cubra una de las rebanadas de pan tostado con hummus, coloque la preparación de las alcachofas, agrega arúgula y termina con la reducción del balsámico oscuro tradicional o granada.

Disfrútalo a media tarde o para una cena ligera.