Esta es una excelente y deliciosa idea para utilizar las sobras después de las festividades como son el pavo, jamón o salchicha.  Para hacer estos

Ingredientes:

• 1 cebolla grande picada en trozos
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 tallitos de apio picados
• ½ kg de chorizo estilo italiano (puede ser otro tipo de chorizo también)
• ¼ taza , mas 2 cdas de Aceite de Oliva con Hongos y Salvia
• 4 huevos
• 1 taza de consomé de verdura
• ¼ taza de Balsámico Blanco con Miel y Jengibre
• 5 tazas de pan molido
• 1 taza de duraznos deshidratados picados
• 1 taza de arándanos frescos
• 2 cdas de hojas de salvia cortadas a mano

Preparación:

Precalentar el horno a 176C (350F) . Untar un poco de aceite a una charola para hornear de aproximadamente 7x 11 pulgadas.

En un sartén, saltear la cebolla, ajo, y apio por unos 2 minutos. Añadir el chorizo y cocinarlo hasta que las cebollas estén doraditas y traslúcidas, cerca de 5 minutos

En un contenedor, batir los huevos con el consomé, balsámico y el remanente del aceite. Mezcle suavemente el pan molido, los duraznos, arándanos y las hojas de salvia. Añada la mezcla previa que hizo con el chorizo y combine, asegurando el pan esta bien mojado en la mezcla del huevo.

Coloque y presione el relleno en la bandeja , cúbralo un poquito con papel aluminio y hornéelo por 45 minutos.

Remueva el aluminio y hornee por 7 minutos mas hasta que quede crujiente. Déjelo reposar por 10 minutos antes de servir.

También puedes hornearlos en un molde para cupcakes por unos 20 minutos.