Ingredientes

6 nopales

Queso Oaxaca o cheddar* Olio Fino

4 huevos (separados)

Aceite de Oliva Extra virgen

Sal al gusto

Para servir:

Salsa verde

Crema

Puedes omitir la salsa y acompañarlo con algún balsámico de tu agrado te damos algunas opciones:

Higo

Granada

Hierbas napolitanas

Tradicional

Instrucciones

Limpiar y lavar los nopales, tratar de emparejar tamaños similares. Coloque las rebanadas delgadas de queso en un nopal y cubrir con una segunda, básicamente, hacer un sándwich. Fije el nopal y queso con palillos de dientes.

Bata las claras de huevo hasta que se formen picos duros; añada gradualmente la sal y las yemas.

Calentar el Aceite de oliva Extra Virgen en una sartén grande hasta que unas cuantas gotas de agua rociadas en él rebotan. Sumergir los nopales rellenos en el huevo batido, colocar en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.Escurrir sobre papel de cocina.

Cubrir con la salsa de elección, Crema opcional y servir.