Ingredientes

Para las hamburguesas

• 400gr de lomos de salmón
• 1/2 cucharadita de balsamico blanco de miel y jengibre
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de eneldo
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla

Salsa tartara

• 15gr de alcaparras
• 15gr de pepinillos
• 1/2 huevo duro
• 25gr de cebolla
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva con hierbas de toscana

Para acompañar

• 3 panecillos de semillas de calabaza
• rúcula
• cebolla morada

Instrucciones

Poner en el vaso de licuadora todos los ingredientes para las hamburguesas y damos pequeños golpes de turbo hasta conseguir una pasta homogénea.

Formar las tres hamburguesas, y las cocinamos sobre una plancha bien caliente, 5 minutos por cada lado.

Mientras, haremos la salsa tártara. Añadimos todos los ingredientes a la licuadora. Trituramos 6 segundos a velocidad. Comprobamos que los ingredientes hayan quedado cortados bien pequeñitos y sino programamos unos segundos más.

Una vez listas las hamburguesas, cortamos el pan y colocamos sobre él unas hojas de rúcula, la hamburguesa, unas rodajas de cebolla morada y la salsa tártara al gusto.