Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva con mantequilla

3 cucharadas de harina

3 tazas de leche

1 taza de caldo de pollo

250 gramos de nuez

1/4 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

1 cucharada de balsámico oscuro tradicional o con higo para decorar el plato

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva con mantequilla en la sartén añadir la harina y cocina a fuego bajo hasta que adquiera un tono ligeramente dorado agregar la mitad de la leche fría poco a poco.
Licúa las nueces con el caldo de pollo y el resto de la leche.
Vaciar el licuado a la preparación de la sartén y cocinar a fuego bajo integrar bien sal pimienta y servir caliente.
Decorar con tocino y balsámico en la parte de arriba.