Ingredientes

150 gr de Aceitunas verdes mamut sin hueso Olio Fino

1 jitomate bola

1 cebolla mediana

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cucharadita de balsámico blanco de hierba de limón y menta

4 laminas delgadas de queso manchego

Instrucciones

En un cuenco ponemos unas láminas finas de queso manchego, la cebolla cortada en juliana, el tomate en cuadratidos, añadimos el balsámico blanco de hierba de limón y menta.

Vertemos el aceite de oliva extra virgen y mezclamos bien todos los ingredientes.

Agregamos las aceitunas, mezclamos con el resto de ingredientes y, dejamos marinando unos 15 minutos en refrigeración.