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Elotes

Elotes asados con Chipotle y Parmesano

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Para variar un poco te dejamos una facilísima idea para comer tus Elotes

6 Elotes frescos

3-4 cdas de Aceite de Oliva Con Chipotle Olio Fino. Otras opciones pueden ser Harissa o para uno picante más intenso Chile Verde

1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Preparar la parrilla. Colocar los elotes enteros en la parrilla y asarlos hasta que este bien cocidos. Remuévalos de la parrilla y déjelos enfriar, pero no completamente. Con una brocha para cocine unte el Aceite de Oliva con Chipotle y despues esparza el parmesano rallado. Bonissimo!

 

Como hacer las Papas perfectas Olio Fino

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¿Por que son perfectas?

  1. Quedan super crujientes
  2. Hechas con Aceite de Oliva ExtraVirgen, sin remordimientos de grasa saturada y no te caerán pesadas
  3. Los sabores para sazonar al final son deliciosos y diferentes
  4. Puedes congelarlas y prepararlas posteriormente

Aqui esta la receta

  • 1 kg papas alphas medianas sin lavar
  • Aceite de Oliva Extra Virgen de Olio Fino
  • Sal de mar
    • Opciób: Sal con infusion con Apio y Cebollines de Olio Fino
  • Para sazonar al final
    • Aceite de Oliva con Hongos y Salvia
    • Aceite con Trufa Blanca
    • Aceite de Oliva Con Ajo
    • Aceite de Oliva con Hierbas de Toscana
    • Aceite de Oliva con Hierbas de Provence
    • Aceite de Oliva con Gremola

Dirección:

  1. Pelar las papas
  2. Cortar las papas en tiras iguales.
  3. Enjuagar las papas con abundante agua fría durante 5 min.
  4. En una olla coloque agua, agregue las papas y cocine las papas hasta que estén suave y conserven aun su forma (critico no dejar que las papas queden muy suave)
  5. Colocar las papas en un colador metálico para retirar exceso de agua y dejar reposar hasta que se enfríen por 20 min
  6. Esparcir las papas en una charola y refrigerar por unos 30 min, en este punto, puedes congelar las papas y utilizarlas posteriormente
  7. Ahora nuevamente calentamos el aceite de oliva extra virgen hasta 180C y freímos hasta que estén crujientes
  8. Sazonar con tu aceite favorito de Olio Fino y sal.

¡Buen Provecho!

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